Raw food: tagliatelle z cukinii z sosem pomidorowym

  • Żółta cukinia też byłaby niezła.

    Żółta cukinia też byłaby niezła.

  • EAT ME.

    EAT ME.

  • 20 minut
  • 2
  • niskokaloryczne

Składniki:

  1. 1 cukinia
  2. 1 młoda cebula
  3. kilogram pomidorów
  4. oliwki
  5. rukola lub inne ulubione zielsko
  6. kilka łyżek umeoctu lub sosu sojowego lub pół łyżeczki soli
  7. do wyboru do koloru: oliwa, pesto, 2 ząbki czosnku, słodka papryka, pieprz, zielony groszek, szczypior, papryka itd.

Przepis:

Jest lato, nie bójmy się witamin, zostańmy maniakami surowizny!
Zrób "makaron" z cukinii: potnij ją mandoliną na cienkie, długie plastry. Jeśli chcesz możesz dodać nieco pesto lub oliwy.
Zrób sos: cebulę i czosnek pokrój bardzo drobno. Dodaj mielony pieprz. Jako wielbicielka umeoctu dolewam go do smaku, ale może być też dobrej jakości sos sojowy. Jeśli nie masz, dodaj soli. Dorzuć garść oliwek. Pomidory pokrój drobno lub utrzyj na tarce (duże oczka). Wszystko dokładnie wymieszaj. Rób kombinacje z różnymi warzywnymi dodatkami. Na koniec dodaj szczyptę słodkiej papryki. Nakładaj na cukinię, dorzuć rukoli (bazylii, natki, szczypioru itd..). Wspaniałe.

comments powered by Disqus